ورود

ورود به حساب کاربری

نام کاربری *
رمز ورود *
مرا بخاطر داشته باش

ایجاد حساب کاربری

گزینه های * دار الزامی می باشند.
نام *
نام کاربری *
رمز ورود *
تائیدیه رمز ورود *
نشانی پست الکترونیک *
تائیدیه نشانی پست الکترونیک *

 

بهداشت و ایمنی مواد غذایی
دروس مربوطهنام مراجع معرفی شده
میکروبیولوژی مواد غذایی
  1. میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن، جی، ترجمه علی مرتضوی و ضیاء الحق انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد
  2. میکروبیولوژی مواد غذایی، فریزر ترجمه علی مرتضوی و کاشانی نژاد انتشارات دانشگاه علوم پزشکلی فردوسی مشهد
  3. میکروبیولوژی مواد غذایی، ام. آر. ادامز و ام. موس. ترجمه سید علی مرتضوی و علیرضا صادقی انتنشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد.
  4. میکروبهای بیماریزا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی مسمویت های غذایی. و دود رضوپلر انتشارات دانشگاه تهران
5.Fundamental food microbiology , Ray. B. CRC. 2004
6.Food borne diseases. Cliver, D.O, and Riemann, II Academic press 2002.
7.Detecting pathogens in food. Meekin. M.C. CRC. 2003
شیمی مواد غذایی
  1. شيمي موادغذايي،دكترفاطمي . شركت سهامي انتشار
  2. مباني شيمي موادغذايي, جوادكرامت،انتشارات دانشگاه صنعتي اصفهان 
  3. مباني شيمي موادغذايي،ترجمه بابك قنبرزاده-انتشارات آييژ  
  4. كنترل كيفي وآزمايشهاي شيميائي موادغذائي،دكترپروانه،انتشارات دانشگاه تهران  
  5. روشهاي متداول در تجزيه موادغذايي،زيباحسيني،انتشارات دانشگاه شيراز 

.6 Food Chemistry, Belitz, II.D, Grosh W, Schieberle, P. Springer- veriag Berlin press, 2009

.7 Principlesof Food Chemistry : deMan, J.M., Finley, J., Hurst, W.J., Lee, C.Springer- press, 2018

اصول نگهداری مواد غذایی
  1. اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی دکتر حسن فاطمی شرکت سهامی انتشار
  2. عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه، دکتر ایماندل و دکتر صادق زاده انتشارات دانشگاه تهران
کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی
  1. سم شناسي موادغذايي،شريعتي فر،مهاجر،موذن،نشرچوگان 1398
  2. ايمني شيميايي و سم شناسي موادغذايي . حسيني ونجاتيان . انتشاراتدانشگاهعلومپزشكيشهيدبهشتي. 1399   
  3. اصول بهداشت موادغذايي،دكترركني،انتشارات دانشگاه تهران 
  4. شير و فرآورده هاي آن دكتر كريم. انتشارات جهاد دانشگاهي دانشگاه تهران 
  5. صنعت شير جلد اول و دوم- مهندس فرهنودي ناشر،شركت جهاد تحقيقات و آموزش


6.Essential of food safety and sanitation. Meswane, D.Rue, N.linton, R. 2003
7.Food safety: contaminants and toxins dmello J.p 2003.
8.Safety in the agri-food chain. Luming P.A, devlieghere, F. and R wegningen academic publishers 2006

. Food Safety. Selamat, Jinap, Iqbal, Shahzad Zafar, Springer International Publishing, 2016.

Food Safety And Human Health, Ram Lakhan Singh, Elsevier Science, 2019

كليات بهداشت

دكتر حسين حاتمي و همكاران، كتاب جامع بهداشت عمومي، انتشارات ارجمند ، ويراسـت ٤ ،جلـد اول ١ ،٢ و ٣ . قابـل دسترس در لينك ذيل: http://ph.sbmu.ac.ir/uploads/PUBLIC-HEALTH-EBOOK/PUBLIC-HEALTHINDEX.htm

 


 

مطالب مرتبط:

کارنامه رتبه های برتر آزمون ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی
مصاحبه صوتی با رتبه های برتررشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی
دانلود سوالات آزمون بهداشت وایمنی مواد غذایی
کلاس کنکور کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی
جزوات نفرات برتر کارشناسی ارشد بهداشت وایمنی مواد غذایی
آزمون های کشوری کارشناسی ارشد بهداشت وایمنی مواد غذایی
درباره رشته کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی
ظرفیت پذیرش کارشناسی ارشدبهداشت و ایمنی مواد غذایی
مدارک موردپذیرش کارشناسی ارشد بهداشت وایمنی مواد غذایی
دروس امتحانی و ضرایب کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی غذایی
لینک کوتاه

نظر خود را اضافه کنید.

0
شرایط و قوانین.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

اشتراک مطالب

Close

خبر را در کانال وشبکه های خود به اشتراک بگذارید